Wildes im Glas

Wir werden unter fachkundiger Anleitung essbare Wildkräuter sammeln, die im heutigen Allgemeinwissen nicht mehr bekannt sind, wie z.B. Knoblauchrauke, Taubnessel, Gundermann, wilder Salbei und viele andere. Aber auch bekannte Wildkräuter und deren Verwendung werden besprochen, z.B. Löwenzahn und Gänseblümchen. Wir lernen, wie wir sie erkennen können, und
wie man sie am besten zubereitet, z.B. als Suppe, Salat, Pesto, Tee, Likör oder zur äußerlichen Anwendung als Salbe. Höhepunkt wird das „Grüne Smoothies“-Mixen sein, an dem wir vier exotische Smoothies aus Wildkräutern, Gewürzen und Obstsorten nach Rezept kreieren und danach gemeinsam verkosten. Diese Smoothies werden alle Geschmacksrichtungen der Mix-Kunst abstecken und Sie erfahren, welche Obstsorten zu welchen Wildkräutern am besten passen.
Alle Smoothie-Rezepte, Wildkräuterlisten und Literaturempfehlungen bekommen Sie in gedruckter Form zum mitnehmen.

Der Referent Daniel Zügel ist Diplom-Physiker und beschäftigt sich schon seit vielen Jahren mit essbaren Wildkräutern und Wildpflanzen als Ausgleich zum Berufsalltag. 2013 hat er seine Ausbildung zum Fachberater für essbare Wildpflanzen an der Hochschule Nürtingen-Geislingen absolviert.

Teilnahmegebühr: 30,00 Euro

09-26

14.05.2026